Morelia, Michoacán
La secretaria de Fomento Económico, Guadalupe Herrera Calderón, señaló que con los programas promovidos por el ayuntamiento de Morelia se ha logrado certificar a más de 90 cocineras ancestrales.
Este plan ha incluido a cocineras procedentes en la capital michoacana y a las originarias de otros municipios.
Herrera Calderón mencionó que no hay una cifra-meta a alcanzar en cocineras artesanales certificadas, “atenderemos a todas las que así lo quieran”.
Detalló que suman más de 90 cocineras ancestrales acreditadas por la Secretaría de Educación Pública (SEP) o mediante la red del Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (Conocer).
Asimismo, se les ha certificado en el idioma inglés, ante la creciente presencia internacional de laas cocineras tradicionales.
Entre las tenencias de procedencia de las cocineras acreditadas se encuentran Morelos, San Nicolás Obispo, Santa María, Capula, Huetamo y Apatzingán.
