Explora cómo los beneficios del pimiento fortalecen tu salud con cada bocado.

El pimiento, también conocido como pimiento morrón, es un ingrediente fundamental en la gastronomía mexicana, valorado no solo por su sabor y aroma, sino también por sus ricas propiedades nutritivas.

Según El Poder del Consumidor, el pimiento destaca por su contenido de vitamina C, betacarotenos, fibra y minerales como potasio y magnesio, haciendo de él un componente esencial en la elaboración de diversos platos como guisados, sopas y ensaladas.

¿Qué es el pimiento?

El pimiento es una variedad de chile de sabor dulce, frecuentemente usado como verdura. El Poder del Consumidor lo describe como un alimento grande, brillante, carnoso y fresco, disponible en tonos verde oscuro, rojo, amarillo y anaranjado, según su grado de madurez. “El rojo es el más maduro y, por lo tanto, el más dulce”, afirman.

Nativo de las regiones centrales y norteñas de Sudamérica, México se ha posicionado como el mayor exportador mundial de pimientos frescos, con Sinaloa a la cabeza en su producción.

Los beneficios del pimiento para la salud son notables. Este alimento es el más rico en ácido ascórbico, “aportando el triple de vitamina C que las naranjas”. Esta vitamina es crucial para la cicatrización, el fortalecimiento del sistema inmunológico y la absorción de hierro, ayudando así a prevenir la anemia.

Su alto contenido en fibra favorece la prevención del estreñimiento, el control del colesterol y los niveles de azúcar en sangre, además de promover la sensación de saciedad que puede ayudar a reducir la ingesta de alimentos.

¿Cómo elegir y consumir el pimiento?

Al comprar pimientos, es importante optar por aquellos con piel firme, lisa, dura y sin daños. Deben tener un color brillante, sin manchas ni arrugas, asegurando así su frescura. Los pimientos se pueden disfrutar crudos en ensaladas o cocidos en guisos y estofados. Además, se pueden usar para hacer pimentón, un condimento hecho de la pulpa seca y molida del pimiento, perfecto para sazonar guisos, salsas o arroz.

Con un precio que oscila entre $55 y $80 pesos por kilo, el pimiento es un ingrediente económico y disponible durante todo el año en mercados y tianguis de México, donde se ofrecen los mejores precios y se fomenta el consumo local.

El pimiento no solo deleita el paladar, sino que también actúa como un poderoso aliado para la salud, aportando nutrientes esenciales que fortalecen nuestro cuerpo.