Morelia, Michoacán/Fotos: ACG.
Alumnos de la Universidad Tecnológica de Morelia (UTM) representarán a Michoacán en la Gran Batalla Culinaria CANIRAC 2025, que se llevará a cabo el 04 de octubre de este año en el estado de Puebla.
A través de esta plataforma, se busca representar la cultura gastronómica del estado a nivel nacional.
El profesor de gastronomía de la UTM, Hugo Mora Alcaraz, acompañará a la comitiva de tres estudiantes que participarán: Ángela Jacqueline Benítez Triana, Omar Alexey Guzmán Hernández y Jocelyn Yépez Valerio.
El certamen organizado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), reúne a estudiantes de Querétaro, Yucatán, Baja California, Oaxaca, Michoacán, Jalisco, Nuevo León, Puebla, Veracruz y Ciudad de México.
Cabe señalar que la Universidad Tecnológica de Morelia es la única institución de educación pública que logró llegar a la gran final.
Los finalistas de este concurso serán premiados con estadías en restaurantes reconocidos con estrella Michelin en Europa.
Durante el anuncio de la participación de los jóvenes en la competencia, Omar Estrada Suárez, director general de Mansión Solís, recalcó que los participantes cuentan con todo el apoyo de la iniciativa privada a través de la CANIRAC para que puedan practicar para la justa gastronómica.
Asimismo, les motivo para que tengan mayores ánimos en la competencia, pues estará en representación del estado de Michoacán, que es una de las gastronomías más importantes del país.
