Por lo menos tres personas han muerto y otras 40 han sido hospitalizadas en Estados Unidos por un brote de listeria vinculado a los embutidos de carne de Boar´s Head, dieron a conocer los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).

Las muertes por brote de listeria, comenzó a finales de mayo, fueron reportadas en Virginia, Nueva Jersey e Illinois, dijeron los CDC a través de un comunicado.

Al inicio Boar’s Head retiró del mercado el pasado 255 de julio la salchicha de hígado de la marca Strassburger debido a que tenía el potencial de estar contaminada con listeria.

Sin embargo, una semana después la compañía retiró de manera voluntaria los productos empacados en sus instalaciones de Jarratt, Virginia, en donde se despachó la salchicha de hígado, vinculada con el brote, sumando más de 7 millones de libras de embutidos.

Boar´s Head, también pausó las operaciones de dichas instalaciones hasta nuevo aviso, dijo en un comunicado.

El retiro incluye más de 70 productos, incluidos paté de hígado, jamón, salami de res y mortadela, todos estos distribuidos en todo el país, incluso a las Islas Caimán, República Dominicana, México y Panamá.

Boar´s Head enfrenta dos demandas por el brote.

CDC también advirtió a los consumidores que no ingieran algunas de las carnes retiradas del mercado, además recordó que la listeria puede sobrevivir dentro del refrigerador contaminando otros alimentos y superficies.

La infección con listeria es especialmente dañina en las mujeres embarazadas, las personas mayores a los 65 años de edad o las que tienen sistema inmune debilitado.

Los síntomas comienzan después de dos semanas del consumo de comidas contaminadas con listeria e incluyen fiebre, dolores musculares y cansancio. Otros de sus síntomas pueden ser dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión y pérdida del equilbrio.

«Llame a un médico de inmediato si tiene alguno de estos síntomas después de comer los productos retirados», agregó CDC.

Fuente: López-Dóriga