Morelia, Michoacán; a 05 de diciembre de 2024.- Desde 1965, Tortas de Tostada “Don Pancho” ha llevado una explosión de sabores a los paladares de quien llega a Santa Clara del Cobre a degustar este tradicional platillo.
La famosa Torta de Tostada fue creada por la señora Estela Zepeda Rojas, habitante de este Pueblo Mágico, saliendo de la mezcla de una torta de jamón con queso de puerco y una tostada de carne apache.
“Lo que mi mamá tiene es que a ella le gustaba mucho lo crujiente y la torta un día se le ocurrió y metió una tostada para ver qué salía, u se la dio a conocer a los estudiantes y les gustó y más que nada ellos fueron dándole promoción, o sea la creo mi mamá y los estudiantes la hicieron famosa”, explicó.
Desde hace más de 65 años, su familia se dedicaba a la venta de tostadas y tortas en el pueblo, y hace 25 años se comenzó con la venta de este delicioso platillo.
“La torta de tostada es un pan que mandamos a hacer especial, porque el que nos hacen no tiene mucho migajón, lleva frijol, mayonesa, queso de puerco o jamón, jitomate, cebolla y chile, la ponen a calentar y cuando está caliente le ponen la tostada que lleva la carne apache, el repollo y la salsa”, detalló.
La Torta de Tostada es un manjar que ha atraído turismo nacional e internacional a Santa Clara del Cobre.
“Los invitamos a Santa Clara del Cobre a que nos visiten y recuerden ir quien viene a Santa Clara del Cobre y no prueba la torta de tostada es como no venir a Santa Clara del Cobre”, invitó.
