Redacción / La Voz de Michoacán

En el GastroMezcalero Zirahuén 2024 celebrado el 27 y 28 de abril en el Andador Gastronómico, la Voz de Michoacán tuvo el privilegio de conversar con destacados maestros mezcaleros, quienes compartieron sus experiencias y pasión por esta emblemática bebida mexicana.

Originario de Turicato, Omar Corona Vázquez, productor mezcalero, compartió su motivación para unirse a la comunidad de maestros mezcaleros: "Decidí unirme a los maestros mezcaleros porque me gusta el mezcal". Con su marca "Finca Mezcalero Corona Barrera", incursionó en el mercado desde hace cuatro años, esperando que las futuras generaciones sigan su legado. En relación con su contribución económica, mencionó: "En un año de mezcal, pagamos 300 mil pesos de denominación, generando economía".

Además de mezcal, diversificó su oferta con una variedad de cremas bajo la misma marca. "En Turicato todos trabajamos de la misma manera, sin alcohol ni azúcar, solo utilizando lo que el maguey nos da", enfatizó.

"¡Tomen un mezcal bueno, libre de azúcares, un mezcal natural y de pura calidad hecho a la vieja escuela!" recomendó Corona a la audiencia.

"Sin Abuela"

Por otro lado, Alaska Rodríguez Rodríguez, empresaria mezcalera del estado de Michoacán, detalló su incursión en el mercado con su marca "Sin Abuela": "Salí al mercado en diciembre del año pasado con cuatro mezcales".

La mezcalera destacó su producto estrella, un añejo en barrica de roble durante tres años, con un grado alcohólico de 50. Inspirada por el desafío de ingresar a un mercado que anteriormente se consideraba exclusivo para hombres, expresó: "Porque las mujeres también estamos aptas para hacer cualquier trabajo que nos llene y nos lleve a la felicidad".

"El nombre de la marca me inspiró porque mis abuelos fueron quienes me dieron el gusto y amor a las tradiciones de Michoacán" explicó la maestra mezcalera sobre la inspiración para el nombre de su marca, resaltando su compromiso con la comunidad: "Busco ser una voz para todos los productores michoacanos, artesanos y maestras cocineras".

"Venga, prueben y conozcan las cosas que se hacen en Michoacán; es puro y 100% natural de agave, por lo que no causa resaca" concluyó Rodríguez.

“Ojos Verdes Mezcal”

Finalmente, “Ojos Verdes Mezcal”, a cargo de la maestra mezcalera Efigenia Sánchez compartió con nosotros su inspiración detrás de este mezcal señalando que su objetivo es visibilizar el trabajo de las mujeres en el gremio mezcalero, transmitiendo amor por esta bebida.

La marca maneja más de 30 variedades de mezcal, incluyendo joven, premium, sello diamante, reposado, añejo, cremas de mezcal, mezcal frutal, y destilados con abocados.

Como una empresa familiar certificada como productores, envasadores y comercializadores de mezcal artesanal, cuentan con denominación de origen Morelia y se encuentran disponibles en Botica Mezcalera. Además, pueden ser encontrados en redes sociales bajo el nombre "OJOSVERDESMEZCAL" en Facebook e Instagram, así como en TikTok bajo el usuario "efisanchezmx".