Explora cómo la chía mejora tu salud y nutrición con sus múltiples beneficios y propiedades que no debes de desaprovechar

Nativa de México y Guatemala, la chía es una planta herbácea reconocida desde la era prehispánica por su alto valor nutricional y su versatilidad culinaria. Esta pequeña pero potente semilla es cada vez más popular en dietas modernas por sus múltiples beneficios para la salud y su simpleza en el consumo.

El Poder del Consumidor describe la chía como una semilla seca, ovalada, de color marrón o negro, y es un fruto indehiscente, lo que significa que no tiene la capacidad de abrirse por sí solo.

Sus flores aparecen en julio y agosto. La chía es resistente a la sequía y puede crecer en suelos de baja fertilidad, aunque no sobrevive en condiciones de heladas. Gracias a su adaptabilidad, Jalisco, Puebla y Sinaloa se destacan como los principales estados productores en México.

Por cada 100 gramos, la chía ofrece 17 g de proteínas, 42 g de carbohidratos y 31 g de grasas totales, informa El Poder del Consumidor. Es rica en minerales como calcio, hierro, potasio y magnesio, que ‘ayudan a mantener huesos sanos, prevenir o controlar la osteoporosis y la anemia’.

También es una excelente fuente de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6, cruciales para ‘mantener el corazón saludable y regular los niveles de colesterol y triglicéridos’. Además, una cucharada de chía cubre el 20% de la fibra diaria recomendada, beneficiando a ‘prevenir el estreñimiento y a mantener deposiciones regulares’.

El precio de la chía varía según su presentación, con paquetes de 120 g que cuestan entre $43 y $55 pesos, y los de 300 g entre $65 y $100 pesos, dependiendo de la marca.

Se puede consumir chía directamente en una variedad de alimentos sin preparación previa, simplemente ‘basta con espolvorearla sobre ensaladas, bebidas o postres’, explica la organización. Aunque algunos prefieren lavar o hidratar las semillas antes de consumirlas, esto no es necesario ya que ‘los ácidos gástricos se encargan de dicho proceso’.

Incluir chía en la dieta es una manera efectiva de aprovechar sus propiedades nutricionales y promover un estado de salud óptimo.