La época de la Navidad es un periodo donde muchas personas, incluso aquellas que no suelen cocinar, se animan a preparar comidas especiales para sus seres queridos, por lo que existe riesgo de lesiones.

Sin embargo, este entusiasmo puede llevar a descuidos, aumentando el riesgo de lesiones al cocinar, especialmente en las manos, debido al uso incorrecto de utensilios.

Un ejemplo reciente muestra los peligros de la cocina festiva: al usar una mandolina para cortar una papa, un cocinero sufrió un corte profundo en el dedo anular de su mano derecha.

La herida, que afectó la yema, parte de la uña y un costado del dedo, requirió atención médica urgente y varias consultas de seguimiento.

El Dr. Korsh Jafarnia, cirujano ortopédico del Hospital Houston Methodist, explicó que, aunque estas lesiones suelen sanar, requieren cuidados específicos para evitar complicaciones. Según Jafarnia, “este tipo de lesión no es un caso aislado”.

Además de las mandolinas, otros utensilios y prácticas comunes pueden causar accidentes. Cortar aguacates, una tarea aparentemente sencilla, es una de las causas más frecuentes de heridas. Muchas personas sostienen la fruta en la mano mientras usan el cuchillo, lo que incrementa significativamente el riesgo de cortes.

En 2019, el American Journal of Emergency Medicine documentó un aumento en lesiones relacionadas con esta práctica, reflejando la popularidad del aguacate en la cocina.

De manera similar, cortar bagels es otra actividad riesgosa. La falta de precaución al sostener este pan puede resultar en cortes profundos en la palma, llevando a cientos de personas a emergencias cada año en Estados Unidos.

El Dr. Jafarnia recomienda buscar atención médica inmediata si hay sospecha de daño en tendones, nervios o huesos, o si el sangrado no se detiene tras varios minutos de presión directa. Incluso las lesiones menores pueden tener repercusiones graves si no se tratan adecuadamente.

Consejos para prevenir lesiones al cocinar durante Navidad

Para evitar lesiones al cocinar durante las celebraciones, los expertos sugieren adoptar medidas simples pero efectivas:

• Al cortar aguacates, utiliza una tabla de cortar en lugar de sostener la fruta en la mano. Esta práctica reduce el riesgo de que el cuchillo deslice hacia los dedos.
• Para cortar bagels, una tabla también es ideal, pero si se prefiere sostenerlos, asegúrate de cortar en una dirección opuesta a la palma.
• Con mandolinas, opta por modelos que incluyan protectores como conductos de plástico o dispositivos de émbolo, que evitan el contacto directo con las cuchillas. Complementa esta medida con el uso de guantes resistentes a cortes.

Estas precauciones, aunque sencillas, son esenciales para asegurar una experiencia culinaria segura durante las fiestas.

Las lesiones, además de ser dolorosas, pueden interrumpir las celebraciones y requerir semanas de recuperación.

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Disfrutar de una Navidad sin accidentes es posible con un enfoque responsable y atento en la cocina. Siguiendo estos consejos, podrás concentrarte en lo importante: compartir momentos inolvidables con tus seres queridos.