Cocineras michoacanas conquistan Italia durante la novena edición del Foro Mundial de Gastronomía Mexicana

Calabria, Italia.- En un encuentro que celebra la unión familiar y el amor expresado a través de la comida, destacadas cocineras tradicionales de Michoacán se han convertido en figuras centrales de la novena edición del Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana.

Representando la riqueza culinaria de Michoacán, estas cocineras han capturado la atención de un público diverso y especialistas del sector, quienes se han congregado para escuchar sus historias y aprender de su vasto conocimiento.

Durante las conferencias, una de las más destacadas fue “Cocineras Tradicionales”, presidida por Blanca Delia Villagómez de Tzintzuntzan, Victoria González de Apatzingán, y Lucero García Medina, subsecretaria de Desarrollo Turístico, en representación de Roberto Monroy García, secretario de Turismo de Michoacán.

El foro abordó los retos y oportunidades para las mujeres en la gastronomía y el turismo. Victoria González resaltó la importancia de la mujer mexicana en la nutrición de generaciones, aprovechando los recursos naturales.

“La mujer mexicana ha sido un punto cardinal que ha nutrido a la población por generaciones, sabiendo aprovechar los recursos que la propia madre tierra ha brindado”.

Blanca Delia Villagómez profundizó en el significado de la cocina tradicional: “es un reflejo de la historia, la cultura, la identidad, y los valores de una comunidad. A través de los sabores, ingredientes y técnicas, contamos la historia de un pueblo, sus costumbres y su relación con la tierra”.

Lucero García Medina, de Sectur Michoacán, destacó la contribución del turismo en la promoción de la cocina tradicional, atractiva para turistas en busca de experiencias genuinas.

“El perfil del turista gastronómico es el tercero con mayor nivel de influencia, por detrás del gourmet y el sibarita. Este perfil suele realizar viajes para asistir a eventos gastronómicos y utiliza las redes sociales en mayor medida que el resto de los perfiles, además compra más productos locales”.

Para cerrar, la funcionaria estatal subrayó los esfuerzos del gobierno de Alfredo Ramírez Bedolla en turismo, adaptándose a las tendencias económicas globales que ven al turismo como una vía para el empoderamiento femenino y el acceso al mercado laboral con un enfoque social.