Morelia Michoacán.- Por lo regular, en cada época vacacional, las ventas de los comerciantes del sector turístico registran un aumento en sus ingresos en comparación al resto de las temporadas del año, sin embargo en este verano no fue así para las cocineras tradicionales que se encuentran en las inmediaciones del muelle general del lago de Zirahuén.

Para doña Gabriela, quien es cocinera de dicho lugar, señaló que la fluencia de turistas al muelle del lago de Zirahuén, se ha registrado de una manera muy “triste” en comparación con años anteriores, por lo que sus ventas han disminuido entre un 70 y 80 por ciento.

“Pues ahorita esta muy triste le digo, no baja mucha gente, baja muy poquita en comparación de otros años que sí baja mucha gente, ahora este año esta muy triste (…) no pues si es mucha la diferencia, como todo esta caro ya mejor le teme mucho a salir a veces que y pues dicen, no está muy caro todo”

Sin embargo, doña Gabriela mencionó que confían en que se pueda recuperar un poco sus ventas en los días que faltan de vacaciones, por lo que pidió a la ciudadanía en general a degustar de sus exquisitos platillos donde predominan los hechos con pescado blanco sacado directamente del lago

“El pescadito blanco que es lo típico de aquí, ese se prepara al mojo de ajo, empanizado, revuelto con huevo, empapelado, ese es el típico de aquí de Zirahuén, pero aparte tenemos lo chilitos rellenos, las tortas de papa, la mojarra, carne asada, caldo de camarón, caldo de pescado y sopa tarasca”.

Señaló que los períodos vacacionales donde mejor afluencia y ventas registra son las de semana santa y de noche de muertos, sin embargo las de verano no son muy concurridas por los gastos escolares que la mayoría de las familias realizan.